巡 & 結 ぬか床スターターセット product
麹に向き合う手から、
毎日の食卓へ。
巡 & 結
ぬか床スターターセット
無農薬・低減農薬米のぬかに、
手仕込みの麹味噌と麹甘酒。
瀬戸内の花藻塩を合わせた、
国産素材100%のぬか床です。
SET CONTENTS — セット内容
巡(めぐる) ── ぬか床本体 1,300g
結(むすび) ── 追いぬか
いつもの野菜を、
楽しみな一皿に。
巡と結がそろうスターターセット
2,700円(税込・送料込)
巡単品と同じ価格で、
結(むすび)が付いてきます。
はじめての方は
はじめてガイドもあわせてご覧ください。
巡に込めた想いwhy
いつものきゅうりが、ごはんの楽しみになる。
それだけでも、ぬか床が台所にあるとうれしい。
巡は、麹屋での手仕事から生まれたぬか床です。
米ぬかに、麹味噌と麹甘酒、瀬戸内の花藻塩。
素材を合わせて、こつこつ仕込んでいます。
届いたその日から漬けられるので、
はじめての方も、まずは一本から。
好きな漬かり具合がわかったら、次は別の野菜を。
そんなふうに、楽しみが少しずつ増えていけばと思っています。
4つの素材のことingredients
国産素材を、ひとつずつ丁寧に。
無農薬米 × 低減農薬米のブレンドぬか
毎日体に入れるものだから、原料の田んぼまでこだわります。
ただ、無農薬米のぬかはとても希少なため、
無農薬米のぬかと低減農薬米のぬかを丁寧にブレンドしています。
どちらも国産で、香り高い新鮮なぬかです。
手仕込みの麹味噌
麹屋仕込みの味噌を、惜しみなく加えました。 保存料・化学調味料は一切不使用。麹本来の旨味と深いコクが、ぬか床の表情を豊かにします。
手仕込みの麹甘酒
麹がじっくりと醸した甘酒を加えることで、自然な甘みと滑らかな発酵が生まれます。 砂糖は一切使用していません。
瀬戸内の花藻塩
瀬戸内海の海水と海藻から手間をかけて作る、まろやかで奥行きのある花藻塩。 ミネラル豊富な塩が、ぬか床の味をやさしく整えます。
毎日の使い方how to use
きゅうり、なす、人参、大根。
好きな野菜から、少しずつ。
野菜に合った時間を目安に、冷蔵庫で漬けます。
取り出して洗えば、食卓の一品に。
お手入れは、保存方法やぬか床の様子に合わせて。
具体的な漬け方は、はじめてガイドでご案内しています。
こんな方へfor you
- 使われている素材を確かめて選びたい方
- 家族や自分の食卓に、もう一品ほしい方
- 発酵のある暮らしを楽しみたい方
- 化学調味料をできるだけ避けたい方
- はじめてぬか漬けに挑戦してみたい方
- 好きな野菜で、漬ける楽しみを見つけたい方
商品のことproduct info
| 商品名 | 巡(めぐる) |
|---|---|
| 内容量 | 1,300g |
| 原材料 | 米ぬか(国産・無農薬/低減農薬)、麹味噌、麹甘酒、花藻塩(瀬戸内海産) |
| 保存方法 | 冷蔵庫で保存 |
| 賞味期限 | 400日 ※賞味期限は未開封時の使用目安。開封後はお手入れ次第で長く使えます。 |
| 製造者 | ぬかオジLab |
| お問い合わせ | hey@nukaojilab.com |
つくるところは、丁寧に。
楽しむところは、自由に。
「今日は、いい具合に漬かったな。」
そんなひと口が、毎日の楽しみになればうれしいです。
次は何を漬けようか。
迷ったら、レシピをのぞきに来てください。
ぬかオジも、台所であれこれ試しています。
— ぬかオジ より
巡 & 結 を、お迎えしませんか
セットではじめる(SHOPへ) →2,700円(税込・送料込)